Alimentation: des régimes qui améliorent la santé et le climat

Il serait possible d’abaisser nos émissions de gaz à effet de serre (GES) d’origine alimentaire jusqu’à 30% sans trop bouleverser nos habitudes de consommation, tout en atteignant une bonne qualité nutritionnelle, révèle une étude française portant sur cinq pays européens, publiée dans l’European Journal of Clinical Nutrition (EJCN).

 

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Source: Journal de l’environnement

Alimentation: des régimes qui améliorent la santé et le climat